ジャイアントステップス　シャルドネ

ジャイアント・ステップスは、ヤラ・ヴァレーの6つのブドウ畑を所有しています。それぞれ畑ごとのテロワールを表?現するため、収穫量は抑えられており、収穫は全量手摘みで行われています。ブドウの素材の良さを活かすためワインメイキングはいたってシンプル。プレスは時間をかけてゆっくりと行われ、天然酵母による発酵。フィルタリングは行わず、重力に任せた自然ろ過。シャルドネは白桃やレモンにスモーキーさやトースティな香りが複雑なブーケを醸し出しています。クリーミーなバタースコッチを思わせる芳醇でソフトな味わい。